El español ‘El Bulli’ fue el Elegido

Viernes, 19 Septiembre   

‘El Bulli’, propiedad del cocinero español Ferrán Adrià y situado cerca de la localidad catalana de Rosas, sigue siendo por segundo año consecutivo el mejor restaurante del mundo, según la prestigiosa revista gastronómica ‘Restaurant’.

Sabor europeo

Gracias al voto de la mayoría de los 651 jueces participantes, ‘El Bulli’ consigue mantenerse en la primera posición de la lista San Pellegrino de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que elabora esta revista, a la que España contribuye con otros cinco templos gastronómicos, informó ‘Restaurant’.

El Bulli, que en los últimos seis años no ha bajado del tercer puesto dentro de ese índice, ocupó el primer lugar en las ediciones de 2001 y 2006.

Entre los elegidos de este año, y por detrás de ‘El Bulli’, los críticos han reconocido la labor gastronómica del restaurante ‘Mugaritz’, de Rentería (País Vasco), que alcanza la séptima posición.

De cerca le siguen otro establecimiento vasco, el donostiarra ‘Arzak’, y el catalán ‘El Celler’ de Can Roca, de Gerona, décimo y undécimo mejores restaurantes del mundo, respectivamente.

El restaurante ‘Can Fabes’, de Sant Celoni (Barcelona), logra el vigésimo segundo lugar, mientras que el ‘Martin Berasategui’, de Lasarte (País Vasco), alcanza el puesto veintisiete.

Gracias a estas seis representaciones, España es el cuarto país, junto a Italia, con mayor número de restaurantes de alta cocina del mundo, superados por Francia, con doce; EEUU, con ocho, y el Reino Unido, con siete.

El brasileño ‘DOM’, de São Paulo, en el puesto 38, es el único restaurante latinoamericano que logra hacerse un hueco en esta lista de los cincuenta mejores, en la que el año pasado ocupaba el último lugar.