viernes, 15 diciembre 2017
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(ej: Miami, FL)
Un Camarero E-mail

 

La indumentaria puede variar considerablemente según lugar o empresa y en algunos países el uniforme usual suele ser algo así como:


restaurantes• Camisa blanca de manga larga.
• Pajarita.
• Pantalón de pinza negro.
• Calcetines negros.
• Zapatos negros.
• Aseado, afeitado, pelo ordenado, uñas cortas y manos limpias.
• Debe llevar placa que lo identifique.


Un camarero, suele llevar consigo herramientas básicas como un sacacorchos o un abridor, encendedor o cerillas y bolígrafo. En determinados lugares pueden añadirse elementos extra como un lito un comandero o un TPV, así como un delantal o un brazalete indicando ser jefe de sección. Algunos establecimientos hacen uso del Pago al contado por parte del camarero de las consumiciones que solicita al barman, obligando a éste a llevar un fondo en moneda para las operaciones de pago con el cliente. Al terminar la jornada, el camarero entrega el fondo al barman o jefe de Bar.


Los camareros de hotel, suelen ir uniformados con distinta apariencia según la hora del día. Por la mañana, pueden vestir camisa y pajarita, para la cena además vestir un chaleco mientras que un jefe de sección usaría corbata en lugar de la pajarita. En zonas turísticas es común que el camarero hable un idioma extra para entender a la clientela. En los hoteles que sirven las comidas en buffet, los camareros actúan sirviendo las bebidas y retirando platos usados, al mismo tiempo controlan la existencia de comida en las bandejas del bufé para avisar a cocina si es necesario que elaboren más de un mismo plato. Al terminar el horario de comedor, los clientes deben desalojar el lugar y los camareros entran en la cocina, para repasar con un lito limpio los platos y cubiertos que han salido del lavavajillas. En la terraza o salón del hotel, sirven bebidas a rangos de mesas, controlando limpieza de ceniceros y retirado de material usado mediante un protocolo. Probablemente la ley primaria de un camarero sea salir cargado y entrar cargado. Un camarero experto conoce técnicas para aumentar la producción provocando situaciones y haciendo discretas preguntas a los clientes en el momento de la toma de comanda.

 
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